Aceites Sa Resclosa D.O.
Nuestro aceite de oliva es reconocido por la denominación de origen “Oli de Mallorca”. Esta denominación implica un reconocimiento oficial de un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad.
Picual
Tiene una gran personalidad, presenta matices sensoriales muy definidos que lo hacen fácilmente reconocible. Se trata de un aceite afrutado, con cierto sabor a madera fresca y tomate, toques de almendra, plátano y manzana, entre otras.
Debido a su composición en ácidos grasos y la gran cantidad de antioxidantes naturales, lo convierten en el aceite más estable entre los aceites de oliva virgen extra, ya que presenta un mayor periodo de vida y un excelente comportamiento frente al uso térmico de la cocina.
Arbequina
Se caracteriza por su suavidad, su aceite recuerda al olfato a la alcachofa fresca y, al gusto, lleva vestigios de tomate y huerta. Es un aceite afrutado con cierto aroma exótico.
Es un aceite fresco y joven que, por su composición, es un poco más delicado que otras variedades en cuanto a la oxidación, por tanto, es necesario mantenerlo en un lugar oscuro.
Aceites Muxella
Nuestro aceite de olive virgen extra Muxella se elabora a partir de aceitunas de variedades experimentales, algunas de las cuales no están incluidas en el pliego de condiciones de la Denominación de Origen Oli de Mallorca.
Koroneiki
Es la principal variedad de aceite de Grecia y se caracteriza por ser un aceite afrutado medio-alto. Tiene mucha riqueza en aromas secundarios, que recuerdan las aceitunas recién cosechadas dejando un agradable aroma a hierba recién cortada. En boca, domina la sensación de un ligero toque picante, aunque aún persiste una nota de dulzor que contribuye a mantener un cierto equilibrio sensorial.
Es ideal para comer en crudo en todo tipo de ensaladas, carnes y pescados.
Coupage
Es un aceite elaborado con diferentes porcentajes de las variedades Koroneiki, Arbequina y Picual. Es un aceite hecho con mucho mimo y cuidado, eligiendo los matices de cada una de las variedades para que permitan conseguir un aceite muy equilibrado. El resultado es un aceite con aroma a fruta fresca y un toque de picante que no deja indiferente. La mejor manera de disfrutarlo es en crudo.